Description
Zimtschnecken sind köstliche, weiche Zimtrollen, die perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet sind. Diese klassische deutsche Leckerei wird mit einem knusprigen Zimt-Zucker-Füllung und einer glasierten Oberseite serviert.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250ml Milch
- 75g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen.
- Die Milch und die geschmolzene Butter in einem kleinen Topf leicht erwärmen und die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, zu einem Rechteck von etwa 30×40 cm.
- Den braunen Zucker und den Zimt gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Die Zimtschnecken in eine gefettete Backform legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zimtschnecken mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Die Zimtschnecken 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerglasur beträufeln.
Notes
- Für eine reichhaltigere Füllung kann man gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Die Zimtschnecken können eingefroren werden, um sie später zu genießen.
- Für eine besondere Note kann man etwas Muskatnuss zur Füllung hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Zimtschnecke
- Calories: 230
- Sugar: 18
- Sodium: 150
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 30
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