Description
Klassisches österreichisches Gericht, das aus dünn geklopftem Kalbfleisch besteht, das in Semmelbröseln paniert und goldbraun gebraten wird.
Ingredients
Scale
- 4 Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Mehl
- 2 große Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
- Zitronenscheiben zum Servieren
Instructions
- Die Kalbsschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel das Mehl bereitstellen, in einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen und in einer dritten Schüssel die Semmelbrösel.
- Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist.
- Die panierten Schnitzel in das heiße Fett legen und auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben servieren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
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