Description
Ein klassisches und cremiges Vanillepudding-Rezept, perfekt als Dessert oder zum Füllen von Torten.
Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Eigelb
- 40 g Speisestärke
Instructions
- Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Mark und die Schote zur Milch geben.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Speisestärke verrühren.
- Eine kleine Menge der heißen Milch zur Eiermischung geben und gut verrühren, um die Eier zu temperieren.
- Die Mischung zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Pudding eindickt.
- Den Pudding durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um eventuelle Klumpen und die Vanilleschote zu entfernen.
- Den Pudding abdecken und abkühlen lassen. Vor dem Servieren gut durchrühren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann auch ein Spritzer Vanilleextrakt hinzugefügt werden.
- Der Pudding kann warm oder kalt serviert werden.
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Vanillepudding, klassischer Pudding, Dessert, schnell und einfach