Description
Ein klassisches, cremiges Vanilleeis, das mit frischen Zutaten zubereitet wird. Perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu Desserts.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen (480 ml) Vollmilch
- 1 Tasse (240 ml) Sahne
- 3/4 Tasse (150 g) Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 5 Eigelb
Instructions
- In einem mittelgroßen Topf die Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt und Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe leicht schlagen.
- Wenn die Milchmischung warm ist, langsam eine Tasse der warmen Mischung zu den Eigelben geben und gut verrühren, um die Eigelbe zu temperieren.
- Die Eigelb-Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dick wird und an einem Löffel haftet.
- Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die Eigelbstücke zu entfernen.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
- Die gekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren.
- Das fertige Eis in einen Behälter füllen und für mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen, bevor es serviert wird.
Notes
- Für extra Vanillegeschmack können Sie eine Vanilleschote aufschneiden und das Mark in die Milchmischung geben.
- Sie können das Eis auch mit verschiedenen Toppings wie Schokoladensauce oder frischen Früchten servieren.
Keywords: Vanilleeis, selbstgemachtes Eis, Eiscreme Rezept, klassisches Vanilleeis