Description
Eine köstliche, cremige Spargelcremesuppe, die perfekt für den Frühling ist. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Spargel
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Instructions
- Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Spargel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Dann etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 40
Keywords: Spargelcremesuppe, Frühlingssuppe, cremige Suppe, Spargel Rezept