Description
Eine köstliche und herzhafte Spargel Quiche mit Schinken, perfekt für den Frühling! Einfach zuzubereiten und ideal als Mittagessen, Abendessen oder für ein Buffet.
Ingredients
Scale
- 250 g Mürbeteig (Fertiger oder selbstgemachter)
- 500 g Spargel (Weiß oder grün, geschält und in Stücke geschnitten)
- 150 g Schinken (Gewürfelt)
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g Käse (Geriebener (z.B. Gruyère oder Emmentaler))
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Den Mürbeteig in eine Quicheform (ca. 24 cm Durchmesser) geben und den Rand andrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Spargel in Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Den Schinken in einer Pfanne kurz anbraten.
- Die Eier, Sahne, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- Den vorgegarten Spargel und den angebratenen Schinken auf dem Mürbeteig verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante den Schinken einfach weglassen. Schmeckt auch kalt sehr gut!
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Spargel, Quiche, Schinken, Frühling, Rezept, einfach, herzhaft