Description
Ein köstlicher Auflauf mit frischem Spargel und zartem Fisch, perfekt für das Frühjahr.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten
- 400 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs), in Stücke geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Die Spargelstücke hinzufügen und für 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel die Sahne, Milch und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten und die Fischstücke gleichmäßig darin verteilen.
- Die angebratenen Spargelstücke über den Fisch legen.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Fat: 20
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 25
Keywords: Spargel-Fisch-Auflauf, Auflauf Rezept, Fischauflauf, Spargel Rezept, frischer Spargel, gesundes Essen