Description
Eine erfrischende und gesunde Sommergemüsesuppe, die perfekt für heiße Tage ist und reich an frischem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 stück Zwiebel
- 2 stück Knoblauchzehen
- 2 stück Karotten
- 1 stück Zucchini
- 1 stück Paprika
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 stück Tomaten
- einige Blätter Basilikum
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Die grünen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
- Suppe heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Für mehr Geschmack können auch Gewürze wie Thymian oder Oregano hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 6
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: Sommergemüsesuppe, Gemüsesuppe, leichte Sommergerichte, vegetarische Rezepte