Description
Rote Grütze ist ein klassisches, fruchtiges Dessert aus Norddeutschland, das aus roten Beeren und Früchten zubereitet wird. Es ist einfach zuzubereiten, erfrischend und perfekt für warme Tage oder als süße Nachspeise.
Ingredients
Scale
- 500 g rote Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)
- 100 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Instructions
- Die Beeren gründlich waschen und in einen Topf geben.
- Zucker und Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Beeren für etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren, bis sie glatt ist.
- Die angerührte Speisestärke unter die Beerenmischung rühren und kurz aufkochen lassen, bis die Mischung andickt.
- Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Die Rote Grütze in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Servieren Sie sie warm oder kalt, gerne mit Vanillesoße oder Sahne.
Notes
- Für eine intensivere Farbe können Sie auch etwas Kirschsaft hinzufügen.
- Die Rote Grütze hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Sie können die Früchte nach Belieben variieren, z. B. mit Blaubeeren oder Himbeeren.
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