Description
Ein herzhaftes und gesundes Gericht mit zartem Rindfleisch, knackigem Brokkoli und lockerem Reis. Perfekt für ein schnelles und sättigendes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten (z.B. Rinderfilet oder Hüftsteak))
- 500 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 250 g Reis (Basmati oder Jasminreis)
- 4 EL Sojasauce (glutenfreie Sojasauce optional)
- 2 EL Sesamöl
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, fein gerieben)
- 1 EL Maisstärke
- 50 ml Wasser
- 1 TL Brauner Zucker
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- 1 EL Sesamsamen (zum Garnieren)
- 1 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Maisstärke, Wasser, braunen Zucker und Chiliflocken (optional) verrühren. Das ist die Marinade.
- Rindfleisch in einer Schüssel mit der Hälfte der Marinade vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das marinierte Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Brokkoli in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten unter Rühren braten, bis er bissfest ist.
- Restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
- Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und mit dem Brokkoli und der Sauce vermischen. Alles gut erhitzen.
- Rindfleisch mit Brokkoli und Reis servieren. Mit Sesamsamen garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante mehr Chiliflocken verwenden. Anstelle von Brokkoli können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zuckerschoten verwendet werden. Die Marinade kann auch mit etwas Honig oder Ahornsirup gesüßt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Hauptspeise
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Fat: 20
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 35
Keywords: Rindfleisch, Brokkoli, Reis, gesund, Abendessen, schnell, einfach