Description
Ein saftiger Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln – ein echter Klassiker für den Frühling und Sommer!
Ingredients
[object Object]
Instructions
- Für den Teig: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Händen oder dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit den Rhabarber putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker vermischen.
- Für die Streusel: Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Rand hochziehen.
- Den Rhabarber auf dem Teig verteilen.
- Die Streusel gleichmäßig über den Rhabarber geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst und serviert wird.
Notes
- Für eine intensivere Rhabarbernote können Sie dem Rhabarber vor dem Backen noch etwas Zimt hinzufügen. Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .350
- Fat: 18
- Carbohydrates: 45
- Protein: 5
Keywords: Rhabarberkuchen, Streuselkuchen, Klassisch, Rhabarber, Kuchen, Frühling, Sommer