Description
Ein köstlicher und erfrischender Salat mit Räucherfisch, ideal für jedes Buffet oder als leichte Hauptspeise.
Ingredients
Scale
- 200 g Räucherfisch (z.B. Lachs oder Forelle)
- 100 g Blattsalat (z.B. Rucola oder Feldsalat)
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 10 Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill zum Garnieren
Instructions
- Den Räucherfisch in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
- In einer großen Schüssel den Blattsalat, die Zwiebel, Gurke und Kirschtomaten vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren, um das Dressing zu erstellen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Den Räucherfisch vorsichtig unter den Salat heben.
- Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.
Notes
- Den Salat kann man auch mit anderen Räucherfischsorten variieren.
- Für eine cremigere Variante kann man etwas Joghurt oder Crème fraîche hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Fat: 15
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 20
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