Description
Palatschinken mit Kirschen sind köstliche, dünne Pfannkuchen, gefüllt mit saftigen Kirschen und oft serviert mit einer süßen Sahne oder Vanillesoße. Diese klassische österreichische Delikatesse ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 300 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 1 EL Zucker (für die Kirschen)
- Butter (zum Braten)
- Puderzucker (zum Servieren)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- In einem Topf die Kirschen mit 1 EL Zucker erhitzen, bis sie weich sind. Beiseite stellen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Palatschinken gebacken sind.
- Die Palatschinken mit Kirschen füllen, aufrollen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!
Notes
- Die Palatschinken können auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Erdbeeren gefüllt werden.
- Für eine besondere Note können Sie etwas Zimt zu den Kirschen hinzufügen.
- Sie können die Palatschinken auch mit Schokolade oder Sahne servieren.
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