Description
Dieser Ostersalat ist frisch, knackig und voller Aromen! Perfekt als Beilage zum Osterbrunch oder als leichtes Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 200 g
- 1 Bund
- 1/2
- 1
- 100 g
- 4
- 100 g
- 4 EL
- 2 EL
- 1 TL
- 1 TL
Instructions
- Den gemischten Salat waschen und trocken schleudern.
- Radieschen, Salatgurke und Paprika vorbereiten und in die gewünschte Form schneiden.
- Cherrytomaten halbieren und Eier vierteln.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Optional Schinken dazugeben.
- Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf, Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
- Variationen:
* Für ein cremigeres Dressing etwas Joghurt oder saure Sahne hinzufügen.
* Anstelle von Schinken kann auch geräucherter Lachs oder Hähnchenbrust verwendet werden.
* Für eine vegane Variante die Eier weglassen und ein veganes Dressing verwenden.
* Weitere Zutaten, die gut in den Salat passen, sind: Mais, Erbsen, Spargel, Avocado.
- Prep Time: 15
Keywords: Ostersalat, frisch, knackig, Ostern, Salat, Beilage, leicht, Rezept