Description
Ein festlicher Osterbraten, verfeinert mit frischen Kräutern und serviert mit einem cremigen Kartoffelgratin. Perfekt für das Osterfest!
Ingredients
[object Object]
Instructions
- Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
- Die Kräuter fein hacken und mit Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch vermischen.
- Den Schweinebraten mit der Kräutermarinade bestreichen und in einen Bräter legen.
- Gemüsebrühe angießen und den Braten im vorgeheizten Ofen ca. 2,5 Stunden schmoren lassen. Dabei regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
- Während der Braten schmort, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pressen.
- Sahne, Milch, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Das Kartoffelgratin ca. 45 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und weich ist.
- Den Osterbraten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
- Den Osterbraten mit dem Kartoffelgratin servieren. Dazu passt frischer Salat.
Notes
- Für eine knusprige Kruste den Braten in den letzten 15 Minuten der Garzeit mit etwas Honig bestreichen.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 230
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 650
- Fat: 40
- Carbohydrates: 30
- Protein: 45
Keywords: Osterbraten, Kräuterbraten, Kartoffelgratin, Ostern, Festtagsessen, Sonntagsbraten