Description
Dieses Olivenbrot mit Kräutern ist aromatisch, knusprig und perfekt für jede Gelegenheit. Es kombiniert die herzhaften Aromen von Oliven und frischen Kräutern in einem köstlichen Brot.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 100 g grüne Oliven, entsteint und grob gehackt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und grob gehackt
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano), gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel das warme Wasser mit Zucker und Trockenhefe vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Das Mehl und das Salz hinzufügen und gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Die gehackten Oliven, Kräuter und Olivenöl hinzufügen und gut unterkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten, dann in eine gefettete Kastenform geben oder zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
- Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot nach Belieben mit Olivenöl bestreichen und mit Pfeffer bestreuen.
- Das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
- Abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 200
- Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 4
Keywords: Olivenbrot, Kräuterbrot, mediterranes Brot, einfaches Brot, selbstgemachtes Brot