Description
Eine köstliche und wunderschöne Torte, um Ihre Mutter am Muttertag zu verwöhnen. Mit frischen Früchten und einer leichten Creme ist diese Torte der perfekte Ausdruck Ihrer Liebe und Wertschätzung.
Ingredients
- Für den Biskuitboden:
- Für die Creme:
- Für die Füllung und Dekoration:
Instructions
- Den Biskuitboden zubereiten: Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (20-22 cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den Boden auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
- Die Creme zubereiten: Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel verrühren, bis eine steife Creme entsteht.
- Die Torte zusammensetzen: Den unteren Biskuitboden mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen (optional). Die Hälfte der Creme darauf verteilen und mit der Hälfte der Früchte belegen. Den zweiten Biskuitboden darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Mit den restlichen Früchten belegen und nach Belieben mit gehackten Mandeln oder Pistazien und essbaren Blüten dekorieren.
- Die Torte vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Für eine vegane Variante können Sie Eier durch Apfelmus oder Leinsamenmehl ersetzen und pflanzliche Sahne und Mascarpone verwenden.
- Die Früchte können je nach Saison und Geschmack variiert werden.
- Für eine intensivere Zitronennote kann zusätzlich Zitronenöl verwendet werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Category: Torten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 50
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 150
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