Description
Ein klassisches norddeutsches Gericht: Zarter Matjes in einer cremigen Hausfrauensoße, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln. Einfach, herzhaft und unglaublich lecker!
Ingredients
- Für den Matjes Hausfrauen Art:
- Für die Bratkartoffeln:
Instructions
- Bratkartoffeln zubereiten: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Speckwürfel in einer großen Pfanne ohne Öl knusprig ausbraten. Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten.
- Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten.
- Matjes Hausfrauen Art zubereiten: Zwiebel schälen und fein würfeln. Gewürzgurken ebenfalls fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Schmand, Joghurt, Zwiebelwürfel, Gewürzgurkenwürfel, Dill und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und unter die Soße heben. Alles gut vermischen.
- Servieren: Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und den Matjes Hausfrauen Art darüber geben. Sofort servieren und genießen!
Notes
- Für eine vegetarische Variante der Bratkartoffeln können die Speckwürfel weggelassen werden.
- Anstelle von Schmand kann auch Crème fraîche verwendet werden.
- Der Matjes Hausfrauen Art schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwas durchgezogen ist. Bereiten Sie ihn daher gerne einige Stunden vorher zu.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Deutsch, Norddeutsch
Keywords: Matjes, Hausfrauen Art, Bratkartoffeln, Norddeutsch, Fisch, Kartoffeln, einfach, schnell, herzhaft