Description
Eine cremige und aromatische Maissuppe mit Paprika, die perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 4 Tassen frischer oder gefrorener Mais
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und 5 Minuten weiter braten.
- Den Mais und den Kreuzkümmel hinzufügen, gut umrühren und 2 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Alternativ kann die Suppe auch portionsweise in einem Standmixer püriert werden.
- Die Sahne oder Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Kokosmilch anstelle von Sahne.
- Die Suppe kann auch mit geröstetem Brot serviert werden.
- Restliche Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 6
- Sodium: 400
- Fat: 15
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 4
- Cholesterol: 10
Keywords: Maissuppe, Paprika, cremige Suppe, Gemüse Suppe, einfaches Rezept, vegetarisch