Description
Ein unkompliziertes Rezept, um die zarten Aromen von Mairübchen hervorzuheben. Schnell zubereitet und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g (frisch, mit Grün)
- 2 EL
- 1 (fein gewürfelt)
- 1 (gepresst)
- 100 ml
- 1 EL
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack ((z.B. Petersilie, Schnittlauch) gehackt)
Instructions
- Mairübchen putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Grün waschen und grob hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Mairübchenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 10-12 Minuten dünsten, bis die Mairübchen weich sind, aber noch Biss haben.
- Das gehackte Mairübchengrün unterrühren und kurz mitgaren lassen, bis es zusammenfällt.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante, stelle sicher, dass die Gemüsebrühe vegan ist.
- Mairübchen können auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen kombiniert werden.
- Serviere das Mairübchen Gemüse als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Tofu.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Gemüse
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 120
- Fat: 8
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 3
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