Description
Ein schnelles und einfaches Gericht: Zartes Lachsfilet aus der Heißluftfritteuse, serviert mit cremigem Püree. Perfekt für ein gesundes und leckeres Abendessen!
Ingredients
Scale
- 2 Stück Lachsfilet (à ca. 150g, mit Haut oder ohne)
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 100 ml Milch
- 20 g Butter
- n.B. Muskatnuss (frisch gerieben)
Instructions
- Den Lachs vorbereiten: Lachsfilets mit Olivenöl beträufeln, mit Zitronensaft und -abrieb, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen.
- Die Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
- Den Lachs garen: Die Lachsfilets in den Korb der Heißluftfritteuse legen (mit der Hautseite nach unten, falls vorhanden). Für 12-15 Minuten garen, oder bis der Lachs gar ist und leicht zerfällt.
- Das Püree zubereiten: Während der Lachs gart, die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten).
- Die Kartoffeln stampfen: Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Servieren: Den Lachs aus der Heißluftfritteuse nehmen und zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren. Nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
Notes
- Für eine knusprigere Haut kann der Lachs in den letzten Minuten der Garzeit mit höherer Temperatur (ca. 200°C) gegart werden. Variationen: Das Püree kann mit anderen Gemüsesorten wie Sellerie oder Süßkartoffeln verfeinert werden. Als Beilage passt gedünsteter Spargel oder grüner Salat.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .450
- Fat: 25
- Carbohydrates: 20
- Protein: 35
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