Description
Ein köstliches und elegantes Gericht mit saftigem Lachs, aromatischer Zitronenbutter und cremigem Kartoffelgratin – perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (ca. 150g pro Stück) Lachs
- Zitronenbutter
- Kartoffelgratin
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für das Kartoffelgratin die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne, Milch, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln gießen. Mit Käse bestreuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
- Währenddessen die Zitronenbutter zubereiten. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Lachsfilets auf der Hautseite ca. 4-5 Minuten anbraten, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis der Lachs gar ist.
- Den Lachs zusammen mit dem Kartoffelgratin servieren und mit Zitronenbutter beträufeln.
Notes
- Für eine intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich ein paar Zitronenscheiben beim Anbraten zum Lachs in die Pfanne geben. Anstelle von Gruyère oder Emmentaler können Sie auch einen anderen Käse Ihrer Wahl für das Gratin verwenden.
- Prep Time: 25
- Cook Time: 45
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Europäisch
Keywords: Lachs, Zitronenbutter, Kartoffelgratin, Fisch, Abendessen, Festlich, Einfach, Lecker