Description
Eine cremige und aromatische Kürbis-Sahne-Suppe, perfekt für die kühleren Monate.
Ingredients
Scale
- 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kürbisstücke hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Suppe
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Kürbis-Sahne-Suppe, Kürbissuppe, Herbstrezepte, cremige Suppe