Description
Kohlroulade sind ein klassisches deutsches Gericht, das aus gefüllten Kohlblättern besteht. Diese herzhaften Röllchen sind perfekt für kalte Tage und lassen sich gut vorbereiten.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Tasse Reis, ungekocht
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Dose Tomatensauce (400 g)
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 EL Öl zum Braten
Instructions
- Den Weißkohlkopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind (ca. 5 Minuten). Abkühlen lassen und die Blätter vorsichtig abtrennen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Reis, Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Auf jedes Kohlblatt einen Esslöffel der Füllung geben, die Seiten einklappen und das Blatt aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren, wenn nötig.
- Die Kohlrouladen in einen großen Topf legen und mit der Tomatensauce und der Gemüsebrühe übergießen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Röllchen gar sind.
- Vor dem Servieren die Röllchen vorsichtig aus dem Topf nehmen und auf Tellern anrichten.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Gemüse ersetzt werden.
- Kohlrouladen können auch gut eingefroren werden, sodass sie bei Bedarf schnell zubereitet werden können.
- Servieren Sie die Kohlrouladen mit einer Beilage von Kartoffeln oder frischem Brot.
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