Description
Dieses Rezept für knuspriges Bang Bang Hähnchen mit Sauce ist ein absoluter Gaumenschmaus! Zarte Hähnchenstücke, umhüllt von einer knusprigen Panade und übergossen mit einer cremigen, würzigen Bang Bang Sauce. Perfekt als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln.
Ingredients
- Für das Hähnchen:
- Für die Bang Bang Sauce:
- Zum Garnieren (optional):
Instructions
- In einer Schüssel Buttermilch und Ei verquirlen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen.
- In einer separaten Schüssel Tapiokastärke, Reismehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und einzeln in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Das überschüssige Mehl abschütteln.
- Erhitzen Sie etwa 5 cm Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C. Frittieren Sie die Hähnchenstücke portionsweise, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 4-5 Minuten pro Portion).
- Das frittierte Hähnchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Für die Bang Bang Sauce: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Süße Chilisauce, Sriracha, Honig, Reisessig und Knoblauchpulver verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Sriracha für mehr Schärfe hinzufügen.
- Das frittierte Hähnchen in eine saubere Schüssel geben und mit der Bang Bang Sauce übergießen. Gut vermischen, sodass alle Hähnchenstücke gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren (optional).
- Sofort servieren, am besten mit Reis oder Nudeln.
Notes
- Für eine gesündere Variante kann das Hähnchen anstatt frittiert zu werden im Ofen gebacken werden. Dafür die panierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Schärfe der Bang Bang Sauce kann durch die Menge an Sriracha angepasst werden. Das Hähnchen schmeckt auch kalt sehr gut, ideal für ein Picknick oder als Snack.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren, Backen
- Cuisine: Asiatisch