Description
Dieses Rezept für ein klassisches Ofenhähnchen liefert ein perfekt goldbraun gebratenes Hähnchen mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.
Ingredients
Scale
- 1 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 2 EL 2 EL Olivenöl
- 1 TL 1 TL Paprikapulver
- 1 TL 1 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 1 Zitrone, halbiert (optional)
- 1 1 Zwiebel, geviertelt (optional)
- 2 2 Karotten, grob gehackt (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Hähnchen innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Hähnchen von allen Seiten mit der Öl-Gewürz-Mischung einreiben. Achten Sie darauf, auch unter die Haut der Brust zu gelangen, um das Fleisch besonders saftig zu machen.
- Optional: Die Zitronenhälften, Zwiebelviertel und Karotten in die Bauchhöhle des Hähnchens geben. Dies verleiht dem Hähnchen zusätzliches Aroma.
- Das Hähnchen mit der Brust nach oben auf ein Rost in einem Bräter legen. Fügen Sie ca. 250 ml Wasser oder Brühe in den Bräter, um das Austrocknen zu verhindern.
- Das Hähnchen für ca. 1 Stunde und 15 Minuten braten. Die Garzeit hängt von der Größe des Hähnchens ab. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur im dicksten Teil des Schenkels 82°C erreicht hat.
- Während des Bratens das Hähnchen alle 20-30 Minuten mit dem Bratensaft übergießen, um eine knusprige und gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Wenn das Hähnchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- Sobald das Hähnchen gar ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen lassen. Dadurch können sich die Säfte verteilen und das Fleisch bleibt saftiger.
- Das Hähnchen tranchieren und servieren. Dazu passen Kartoffeln, Gemüse oder Salat.
Notes
- Für eine noch knusprigere Haut können Sie das Hähnchen in den letzten 15 Minuten der Garzeit mit etwas Honig oder Ahornsirup bestreichen.
- Um die Reinigung des Bräters zu erleichtern, können Sie ihn mit Alufolie auslegen.
- Der Bratensaft kann für eine leckere Soße verwendet werden. Einfach das Fett abschöpfen und den Bratensaft mit etwas Mehl andicken.
- Reste des Hähnchens können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 115
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Amerikanisch
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