Description
Dieses klassische Hähnchen Piccata Rezept bietet zarte, saftige Hähnchenbrust in einer hellen und würzigen Zitronen-Kapern-Sauce. Ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche!
Ingredients
Scale
- 4
- 0.5 Tasse
- 4 Esslöffel
- 4 Esslöffel
- 0.25 Tasse
- 0.5 Tasse
- 0.25 Tasse
- 2 Esslöffel
- 2 Esslöffel
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer auf eine Dicke von ca. 0,5 cm klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Mehl auf einen Teller geben. Jedes Hähnchenbrustfilet im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin portionsweise ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Den Weißwein (falls verwendet) in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, um den Bratensatz vom Pfannenboden zu lösen. Die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Sauce ca. 2-3 Minuten einköcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die Kapern und die gehackte Petersilie in die Sauce geben und kurz umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und mit der Zitronensauce übergießen. Kurz erwärmen.
- Das Hähnchen Piccata mit Zitronenscheiben garnieren (falls verwendet) und heiß servieren. Dazu passen Pasta, Reis oder Gemüse.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl. Servieren Sie das Hähnchen Piccata sofort, um die beste Textur zu erhalten. Die Sauce kann nach Belieben mit etwas mehr Zitronensaft oder Kapern angepasst werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 40
- Cholesterol: 150
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