Description
Käsespätzle ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus frischen Spätzle und einer Kombination aus verschiedenen Käsesorten besteht. Es ist herzhaft, sättigend und perfekt für jede Jahreszeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Spätzlemehl
- 4 Eier
- 200 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 250 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Bergkäse)
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 50 g Butter
- Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Spätzlemehl und das Salz vermengen. Die Eier und das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig für etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einer Spätzlepresse oder einem Spätzlebrett kleine Portionen des Teigs ins kochende Wasser drücken.
- Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen. Mit einem Sieb herausnehmen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelringe goldbraun braten.
- Die Spätzle in eine Auflaufform schichten, mit Käse und Zwiebeln bestreuen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die Auflaufform für etwa 10 Minuten bei 180 °C im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie auch geräucherten Käse verwenden.
- Servieren Sie Käsespätzle mit einem grünen Salat als Beilage.
- Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 650
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: 150
Keywords: Käsespätzle, deutsches Rezept, Spätzle, Käsegericht, traditionelle Küche, einfaches Rezept, herzhaft, vegetarisch