Description
Kümmelbrot ist ein würziges, aromatisches Brot, das seinen charakteristischen Geschmack durch Kümmel erhält. Es ist eine beliebte Beilage zu herzhaften Gerichten und eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 1 Paket Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Kümmel
- 300 ml warmes Wasser
- 1 Esslöffel Honig oder Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Kümmel vermischen.
- Das warme Wasser, den Honig und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kurz durchkneten. In die gewünschte Brotform bringen.
- Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot für etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Notes
- Für einen intensiveren Kümmelgeschmack kann man den Kümmel vorher leicht anrösten.
- Das Brot kann auch mit anderen Gewürzen wie Fenchel oder Anis variiert werden.
- Kümmelbrot passt hervorragend zu Käse, Wurst oder als Beilage zu Suppen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 200
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
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