Description
Ein saftiger Johannisbeerkuchen mit einer knusprigen Streuseloberfläche, ideal für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 250 g Johannisbeeren, frisch oder gefroren
- 200 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Streusel: 100 g Mehl, 50 g Butter, 50 g Zucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform (26 cm Durchmesser) ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermengen, bis krümelige Streusel entstehen.
- Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Frische Johannisbeeren sind ideal, gefrorene können aber auch verwendet werden.
- Der Kuchen kann mit Puderzucker bestreut oder mit Schlagsahne serviert werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Dessert
- Method: Backen
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Fat: 10
- Carbohydrates: 35
- Protein: 3
Keywords: Johannisbeerkuchen, Beerenkuchen, einfacher Kuchen, Sommerdessert