Description
Johannisbeereis ist ein erfrischendes und fruchtiges Eis, das perfekt für heiße Sommertage ist. Mit saftigen roten Johannisbeeren und einer cremigen Konsistenz ist es ein Genuss für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500 g rote Johannisbeeren, gewaschen und entstielt
- 150 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Die Johannisbeeren in einen Topf geben und mit dem Zucker vermischen. Auf mittlerer Hitze erhitzen, bis die Beeren weich sind und Saft abgeben, etwa 5-7 Minuten.
- Die Mischung pürieren und durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
- In einer Schüssel die Sahne, Milch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen.
- Das Johannisbeerpüree unter die Sahne-Milch-Mischung rühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren.
- Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Mischung in einen flachen Behälter geben und alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis das Eis fest ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um das Eis leichter portionieren zu können.
Notes
- Für eine intensivere Farbe und Geschmack können Sie mehr Johannisbeeren hinzufügen.
- Das Eis kann in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne und Milch.
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