Description
Ein köstliches Hähnchengericht, das an den Geschmack eines authentischen italienischen Restaurants erinnert. Zartes Hähnchen, aromatische Kräuter und eine leckere Sauce machen dieses Gericht zu einem unvergesslichen Genuss.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 150g pro Stück)
- 3 EL Olivenöl (Extra Vergine)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 2 TL Getrocknete italienische Kräutermischung (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin)
- 250 ml Hühnerbrühe
- 125 ml Weißwein (trocken)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 2 EL Butter (ungesalzen)
- 2 EL Gehackte Petersilie (frisch, zum Garnieren)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Die getrockneten italienischen Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten (ca. 30 Sekunden).
- Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
- Die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzufügen. Zum Köcheln bringen und die Sauce etwas reduzieren lassen (ca. 5-7 Minuten).
- Die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist und die Sauce sämig wird.
- Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wenden. Zugedeckt ca. 5-10 Minuten ziehen lassen, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
Nutrition
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 40
- Cholesterol: 150
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