Description

Diese Haferflocken Muffins sind die perfekte Kombination aus gesund und lecker. Sie sind einfach zuzubereiten, wunderbar saftig und eignen sich ideal als Frühstück, Snack oder für unterwegs. Mit verschiedenen Variationen kannst du sie ganz nach deinem Geschmack anpassen!

Ingredients

Trockene Zutaten
Feuchte Zutaten
Optionale Zutaten (zum Verfeinern)

Instructions

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und optionale Gewürze) vermischen.
In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (Milch, Öl, Ei, Vanilleextrakt und optional die zerdrückte Banane) verrühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren!
Optional: Die gewünschten zusätzlichen Zutaten (Beeren, Nüsse, Schokoladenstückchen, Trockenfrüchte usw.) unter den Teig heben.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Jedes Förmchen sollte etwa zu 2/3 gefüllt sein.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech abkühlen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Genießen!

Notes

Für eine vegane Variante das Ei durch ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen) ersetzen und pflanzliche Milch verwenden.
Die Muffins können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie lassen sich auch gut einfrieren. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate.
Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten, Nüssen, Gewürzen und Schokoladensorten, um deine persönlichen Lieblings-Haferflocken-Muffins zu kreieren.
Für einen intensiveren Geschmack können die Haferflocken vor der Verarbeitung kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet werden.

Prep Time: 15
Cook Time: 20
Category: Muffins
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Calories: 180
Sugar: 8
Fat: 8
Carbohydrates: 25
Fiber: 3
Protein: 5

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