Description
Dieser Hähnchen-Mango-Salat ist eine erfrischende Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und süßer Mango, perfekt für leichte Mahlzeiten oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 reife Mangos, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g frischer Babyspinat
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Mango, Paprika, Zwiebel und Babyspinat vermengen.
- Das abgekühlte Hähnchen in Streifen schneiden und zur Schüssel hinzufügen.
- Olivenöl und Limettensaft über den Salat geben und gut vermengen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Avocado oder Nüsse hinzufügen.
- Der Salat kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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