Description
Ein schnelles und einfaches Hackfleisch-Curry mit Reis, perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche. Dieses Gericht ist vollgepackt mit Aromen und lässt sich leicht an Ihre Vorlieben anpassen.
Ingredients
Scale
- 500 g 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 1 Zwiebel, gehackt
- 2 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
- 1 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400 g 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 2 EL 2 EL Currypulver
- 1 TL 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL 1/2 TL Chilipulver (optional)
- 150 ml 150ml Brühe (Gemüse oder Rind)
- 1 EL 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- Reis, nach Bedarf (z.B. Basmati oder Jasmin)
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Paprika, Currypulver, Kurkuma und Chilipulver (falls verwendet) hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
- Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles gut verrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- Hackfleisch-Curry mit Reis servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine cremigere Sauce, einen Schuss Kokosmilch hinzufügen. Gemüse nach Belieben variieren (z.B. Erbsen, Karotten, Blumenkohl). Schmeckt auch gut mit Naan-Brot anstelle von Reis.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch inspiriert
Keywords: Hackfleisch, Curry, Reis, schnell, einfach, Abendessen