Description
Gemüsereis ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Es kombiniert verschiedene Gemüsesorten mit Reis und würzigen Aromen, um ein gesundes und nahrhaftes Essen zu kreieren.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Karotte, Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Den gewaschenen Reis in den Topf geben und kurz mit dem Gemüse anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Topf abdecken und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Die Erbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Gemüsereis vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
- Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren; auch Brokkoli, Blumenkohl oder grüne Bohnen eignen sich hervorragend.
- Für mehr Geschmack kannst du Gewürze wie Kurkuma oder Paprika hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 6
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 6
Keywords: Gemüsereis, Reis mit Gemüse, gesundes Reisgericht, vegetarisches Rezept, einfache Beilage, schnelles Abendessen