Description
Dieser Garnelensalat ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für ein leichtes Mittagessen, Abendessen oder als Beilage eignet. Er ist reich an Proteinen und enthält viele frische Zutaten.
Ingredients
Scale
- 200g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100g Cherrytomaten, halbiert
- 50g Rucola oder gemischter Salat
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie), gehackt (optional)
Instructions
- Garnelen zubereiten: Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten, bis sie rosa und gar sind (ca. 3-5 Minuten). Alternativ können die Garnelen auch gekocht oder gegrillt werden. Abkühlen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Gurke, Paprika, rote Zwiebel und Cherrytomaten wie angegeben vorbereiten.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig (falls verwendet) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat zusammenstellen: Rucola oder gemischten Salat in eine Schüssel geben. Das vorbereitete Gemüse, die abgekühlten Garnelen und die frischen Kräuter (falls verwendet) hinzufügen.
- Dressing hinzufügen: Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.
- Servieren: Den Garnelensalat sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Variationen:
* Für eine schärfere Variante etwas Chili hinzufügen.
* Avocado für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen.
* Feta-Käse oder Mozzarella für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
* Geröstete Kerne oder Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen.Tipps:
* Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
* Die Garnelen nicht zu lange kochen, da sie sonst zäh werden.
* Das Dressing kann auch separat serviert werden, sodass jeder nach Bedarf hinzufügen kann.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 5
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
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