Description
Ein köstlicher Erdbeerkuchen, perfekt für den Sommer. Einfach zuzubereiten und voller frischer Erdbeeren.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Teig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Mixer zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Springform damit auslegen und einen kleinen Rand formen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Teigboden für 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Den Belag zubereiten: Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Teigboden mit der Sahne bestreichen. Die Erdbeeren darauf verteilen.
- Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Zucker und Wasser zubereiten. Etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig über die Erdbeeren gießen.
- Den Erdbeerkuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für einen intensiveren Erdbeergeschmack können Sie unter die Sahne noch etwas Erdbeermarmelade rühren.
- Anstelle von Tortenguss können Sie auch Aprikosenmarmelade verwenden, um die Erdbeeren zu glasieren.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 100
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 50