Description
Ein klassischer Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren und einer leichten Creme.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für die Creme:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Teig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Auskühlen lassen.
- Die Creme zubereiten: Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Die Creme auf den abgekühlten Teigboden streichen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Auf der Creme verteilen.
- Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Fest werden lassen.
- Den Erdbeerkuchen vor dem Servieren kühl stellen.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Boden vor dem Belegen mit etwas Marmelade bestreichen.
- Statt Quark können Sie auch Mascarpone oder Frischkäse verwenden.
- Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren trocken sind, bevor Sie den Tortenguss darüber gießen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 100
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 80
Keywords: Erdbeerkuchen, Erdbeeren, Kuchen, Backen, Früchte, Sommer