Description
Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Erdbeermarmelade. Perfekt für’s Frühstück oder zum Verschenken.
Ingredients
Scale
- 1 kg Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Erdbeeren waschen, putzen und vierteln oder in Scheiben schneiden.
- Erdbeeren mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Gelierprobe machen: Einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig. Ansonsten noch 1-2 Minuten weiter kochen.
- Die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, diese verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und abkühlen lassen.
Notes
- Für eine feinere Marmelade können die Erdbeeren vor dem Kochen püriert werden.
- Die Marmelade ist ungeöffnet ca. 1 Jahr haltbar. Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Konfitüren & Marmeladen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .150.2
- Sugar: .35
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