Description
Dieses Erdbeer-Käsekuchen-Rezept führt dich in 3 einfachen Schritten zu einem unwiderstehlichen Dessert. Von der knusprigen Kruste bis zur cremigen Füllung und dem fruchtigen Erdbeer-Topping – ein Genuss für jeden Anlass!
Ingredients
- Für den Keksboden:
- Für die Käsekuchenfüllung:
- Für das Erdbeer-Topping:
Instructions
- Den Keksboden zubereiten: Butterkekse fein zerbröseln (z.B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz). Die Krümel mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben und fest andrücken. Den Boden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Käsekuchenfüllung zubereiten: Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss die Schlagsahne vorsichtig unterheben. Die Füllung auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
- Den Käsekuchen backen: Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Käsekuchen für ca. 60 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist und die Füllung fest geworden ist, aber noch leicht wackelt. Den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Das Erdbeer-Topping zubereiten: Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen. Die angerührte Speisestärke hinzufügen und kurz aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Das Erdbeer-Topping abkühlen lassen und auf dem Käsekuchen verteilen.
Notes
- Für einen intensiveren Erdbeergeschmack können Sie einen Teil der Erdbeeren pürieren und unter die Käsekuchenfüllung mischen.
- Der Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.
- Statt frischer Erdbeeren können auch tiefgekühlte Erdbeeren verwendet werden. Diese sollten vor der Zubereitung des Toppings aufgetaut und abgetropft werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 60
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 200
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 100
Keywords: Erdbeerkäsekuchen, Käsekuchen, Erdbeeren, Rezept, Backen, Dessert, Frischkäse, Keksboden, Sommerrezept