Description
Eine herzhafte und cremige Erbsensuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 8
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Keywords: Erbsensuppe, deutsche Suppe, vegetarische Suppe, cremige Erbsensuppe