Description
Deutsche Zwiebelsuppe ist eine herzhafte und wärmende Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Mit karamellisierten Zwiebeln, aromatischem Gemüsebrühe und geschmolzenem Käse ist sie ein echter Genuss.
Ingredients
Scale
- 4 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- Baguette oder geröstetes Brot zum Servieren
Instructions
- In einem großen Topf Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 15-20 Minuten karamellisieren, dabei gelegentlich umrühren.
- Zucker hinzufügen und weiter karamellisieren, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Die Gemüsebrühe, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in Schalen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill oder im Ofen gratinieren, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Mit Baguette oder geröstetem Brot servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können auch ein Schuss Weißwein oder Sherry hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie verschiedene Käsesorten für abwechslungsreiche Geschmäcker.
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