Description
Dampfnudeln sind luftige, gedämpfte Hefeknoten, die oft mit einer süßen Sauce serviert werden. Sie sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche und perfekt für ein gemütliches Essen.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 250 ml Milch
- 70 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Zucker und Zimt zum Bestreuen (optional)
- Butter zum Ausfetten
Instructions
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl, Zucker, Salz, Ei und die geschmolzene Butter in eine Rührschüssel geben.
- Die Hefemischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Fläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen.
- Die Stücke zu Kugeln formen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- In einem großen Topf etwas Butter erhitzen und die Dampfnudeln darin platzieren.
- Mit einem Deckel abdecken und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen, bis sie aufgegangen und gar sind.
- Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren.
- Category: Dessert
- Method: Dämpfen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 210
- Sugar: 10
- Sodium: 5
- Fat: 7
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 20
Keywords: Dampfnudeln, deutsche Küche, Hefeknoten, Dessert, gedämpfte Teigwaren