Description
Dieses Rezept zeigt dir, wie du ganz einfach und schnell köstliche Bärlauchbutter selber machen kannst. Perfekt für Grillabende, zum Verfeinern von Brot oder als Topping für Gemüse.
Ingredients
Scale
- 250 g
- 50 g
- 1
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- einige Tropfen
Instructions
- Den Bärlauch gründlich waschen und trocken schütteln.
- Den Bärlauch fein hacken. Die Knoblauchzehe (falls verwendet) schälen und sehr fein hacken oder pressen.
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Mixer cremig rühren.
- Den gehackten Bärlauch und den Knoblauch (falls verwendet) zur Butter geben und gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken.
- Die Bärlauchbutter in Frischhaltefolie wickeln oder in einen Behälter füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Sie kann auch portionsweise eingefroren werden.
Notes
- Für eine intensivere Knoblauchnote kannst du mehr Knoblauch verwenden. Anstelle von Zitronensaft kann auch Limettensaft verwendet werden. Die Bärlauchbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Achte darauf, Bärlauch nur an erlaubten Stellen zu sammeln und ihn sicher zu identifizieren, um Verwechslungen mit giftigen Pflanzen (z.B. Maiglöckchen) zu vermeiden.
- Prep Time: 5
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