Description
Ein cremiger und aromatischer Bärlauchaufstrich, perfekt als Brotaufstrich, Dip oder zum Verfeinern von Saucen.
Ingredients
Scale
- 200 g frischer Bärlauch
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50 g Butter, weich
- 2 EL Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Den Bärlauch gründlich waschen und trocken schütteln. Die groben Stiele entfernen.
- Den Bärlauch fein hacken oder in einem Mixer zerkleinern.
- In einer Schüssel den Frischkäse und die weiche Butter verrühren.
- Den gehackten Bärlauch und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Bärlauchaufstrich in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich ca. 3-4 Tage.
Notes
- Für einen intensiveren Bärlauchgeschmack kann man mehr Bärlauch verwenden.
- Wer mag, kann noch eine Knoblauchzehe hinzufügen.
- Der Aufstrich schmeckt besonders gut auf frischem Brot, zu Gegrilltem oder als Dip für Gemüse.
- Prep Time: 10
- Category: Aufstrich
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .150
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 40
Keywords: Bärlauch, Aufstrich, Frühlingsrezept, Vegetarisch, Dip, Bärlauchaufstrich