Description
Dieser Aprikosenkuchen ist saftig, fruchtig und einfach zuzubereiten. Ein perfekter Kuchen für den Sommer oder wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben! Mit frischen Aprikosen und einem leichten Teig ist dieser Kuchen ein echter Genuss. Er ist schnell gemacht und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Ingredients
Scale
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
- Ca. 500 g frische Aprikosen, halbiert und entkernt
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen.
- Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben (optional).
Notes
- Für eine intensivere Aprikosennote können Sie den Kuchen nach dem Backen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Anstelle von frischen Aprikosen können auch Aprikosen aus der Dose verwendet werden. Diese sollten jedoch gut abgetropft sein.
- Für eine nussige Note können Sie dem Teig gehackte Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen.
- Der Kuchen hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 100
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 60
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