Description
Ein einfaches Rezept für knusprige Focaccia mit Sauerteig-Überschuss.
Ingredients
Scale
- 200 g Sauerteig-Überschuss
- 400 g Mehl (Typ 550)
- 250 ml Wasser
- 10 g Salz
- 20 ml Olivenöl
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Meersalz für die Dekoration
Instructions
- Vermische Sauerteig, Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel.
- Knete den Teig 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Füge Olivenöl hinzu und knete weiter.
- Lass den Teig 4 Stunden bei Raumtemperatur gehen.
- Drücke den Teig in eine gefettete Backform.
- Bestreue mit Rosmarin und Meersalz.
- Backe 25 Minuten bei 220°C.
Notes
- Verwende aktiven Sauerteig für beste Ergebnisse.
- Lass den Teig nicht zu lange gehen, sonst wird er zu sauer.
- Die Focaccia schmeckt am besten frisch aus dem Ofen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Gebacken
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (50 g)
- Calories: 120
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Sauerteig, Focaccia, Brot, Italienisch, einfach