Description
Ein einfaches und leckeres Gericht mit Kritharaki und Brokkoli.
Ingredients
Scale
- 200g Kritharaki (Orzo)
- 300g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Gib den Brokkoli hinzu und brate ihn für 2-3 Minuten mit.
- Füge das Kritharaki hinzu und rühre gut um.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und lasse das Gericht bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und das Kritharaki al dente ist (ca. 10-12 Minuten).
- Würze mit Salz und Pfeffer und serviere mit Parmesan, falls gewünscht.
Notes
- Für eine vegane Variante den Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
- Frischer Brokkoli schmeckt besser als gefrorener.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Kritharaki, Brokkoli, einfach, schnell