Description
Ein frischer und leichter Nudelsalat mit Hähnchen und Pesto, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (Fusilli oder Penne)
- 200 g Hähnchenbrust
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Rucola
- 50 g Parmesan
- 3 EL Pesto (grün oder rot)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln al dente und lassen Sie sie abkühlen.
- Braten Sie die Hähnchenbrust in Olivenöl goldbraun und schneiden Sie sie in Streifen.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Vermischen Sie Nudeln, Hähnchen, Tomaten und Rucola in einer Schüssel.
- Geben Sie Pesto hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Notes
- Kann mit Pinienkernen oder Sonnenblumenkernen ergänzt werden.
- Passt gut zu Weißbrot oder Knoblauchbrot.
- Hält im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Hähnchen, Pesto, Nudelsalat, Sommer, einfach